湖北：山雞養(yǎng)殖在省內(nèi)遍地開花(圖文)
【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)特種養(yǎng)殖網(wǎng)】山雞俗稱野雞，因其羽毛七彩斑斕，故又名七彩山雞，是集肉食、觀賞和藥用于一身的野味珍禽，被譽(yù)為“野味之王”、“動(dòng)物人參”。
山雞俗稱野雞，因其羽毛七彩斑斕，故又名七彩山雞，是集肉食、觀賞和藥用于一身的野味珍禽，被譽(yù)為“野味之王”、“動(dòng)物人參”。
在武漢餐飲市場(chǎng)，一只2-3斤重的山雞做的火鍋要賣到180元左右，山雞采購(gòu)價(jià)格在60元左右。一只出殼的山雞苗，售價(jià)僅為5元，約4個(gè)月后，雞苗就長(zhǎng)成商品山雞。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著山雞成為人們的盤中美食，在宜昌、恩施、京山、天門以及武漢江夏等地，山雞養(yǎng)殖園也火了起來(lái)。
養(yǎng)殖
從出殼到長(zhǎng)成僅4個(gè)月
在恩施城郊318國(guó)道與恩施大峽谷風(fēng)景區(qū)入口公路交會(huì)處，路旁的一個(gè)土特產(chǎn)商店格外引人注目，成箱成箱的七彩野山雞蛋占據(jù)了商店的主要位置，女主人吳蒙蒙忙著裝箱，而男主人吳盾則往面包車上搬運(yùn)。
湖北恩施太陽(yáng)河鄉(xiāng)的深山之中，因?yàn)槌Ｄ昕刻斐燥?，?jīng)濟(jì)收入少，很多人不得不外出打工。85后小伙子吳盾也是其中一員。“我在外面務(wù)工幾年，最大的感受就是自己不管掙多少錢，都是老板的。”
2006年，設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)的安徽姑娘吳蒙蒙在溫州一家公司從事企業(yè)策劃，效益良好且收入穩(wěn)定。上班的第二年，因?yàn)闃I(yè)務(wù)關(guān)系，她認(rèn)識(shí)了同在溫州工作的吳盾。淳樸的個(gè)性，相同的志向，使得他倆很快確立了戀愛(ài)關(guān)系。“雖然當(dāng)時(shí)我們的工資加起來(lái)將近1萬(wàn)元，但我們一直想自己創(chuàng)業(yè)!”
2008年5月，吳盾的父母打電話告訴他們，家鄉(xiāng)正在建設(shè)新農(nóng)村，同時(shí)，全市都在大力倡導(dǎo)全民創(chuàng)業(yè)，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)建議他們把握太陽(yáng)河鄉(xiāng)發(fā)展旅游業(yè)的機(jī)會(huì)，辦農(nóng)家樂(lè)，父母盼望他們能回去創(chuàng)業(yè)。
吳盾和吳蒙蒙感覺(jué)這是個(gè)好機(jī)會(huì)，雙雙辭掉溫州的工作，一起回到恩施市太陽(yáng)河鄉(xiāng)雙河嶺村，開始了他們的創(chuàng)業(yè)之路。
剛開始，他們將積蓄的幾萬(wàn)元都用在了農(nóng)家樂(lè)的投資上。但是，由于農(nóng)家樂(lè)位置較偏，生意“公一天、母一天”，他們意識(shí)到僅僅依靠農(nóng)家樂(lè)，不是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。
一次偶然，吳蒙蒙從網(wǎng)上了解到七彩山雞養(yǎng)殖，知道這種野味正在市場(chǎng)上走俏。沒(méi)有任何養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，僅靠網(wǎng)上搜羅來(lái)的資料和書本上的養(yǎng)殖理論知識(shí)，夫妻倆一頭扎進(jìn)了山雞養(yǎng)殖這個(gè)陌生的領(lǐng)域。“那時(shí)，我們連出殼苗和脫溫苗(出殼一個(gè)月的雞苗)都搞不清楚，結(jié)果買回的雞苗在路上差不多死了一半。”回憶入行情景，吳蒙蒙稱，由于當(dāng)時(shí)技術(shù)不成熟，他們專門跑到重慶購(gòu)買山雞苗，購(gòu)回500只出殼一個(gè)月的雞苗，時(shí)值夏天，天氣太熱，返回途中就悶死了200來(lái)只，損失約3000元。
山雞的抗病力比家雞要強(qiáng)，一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)到半斤重后，就沒(méi)什么大問(wèn)題。“商品山雞收益快，從出殼到出售，差不多4個(gè)月的時(shí)間，飼料成本不高，養(yǎng)起來(lái)也不太費(fèi)力，一個(gè)養(yǎng)殖戶照看4000只山雞問(wèn)題不大。”如今，吳蒙蒙說(shuō)起山雞養(yǎng)殖，如數(shù)家珍。
市場(chǎng)
一只活雞禮盒賣120元
活雞賣給餐館，臘雞、商品蛋做成禮盒銷售，此外，色彩斑斕的山雞，還能做成標(biāo)本出售——與普通家雞相比，山雞的商業(yè)價(jià)值更高。
吳蒙蒙告訴記者，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索，他們對(duì)山雞的生長(zhǎng)習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境和常見(jiàn)病癥有了一定的認(rèn)識(shí)，并摸索出了一套自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)：“養(yǎng)殖山雞要特別注意溫度，溫度過(guò)低，雞苗就愛(ài)擠在一起，容易擠壓致死。小雞苗飼養(yǎng)50天后，才能適應(yīng)自然天氣。采集山雞蛋時(shí)，一定要在山雞產(chǎn)蛋后立馬收集，不然成雞會(huì)啄食雞蛋。”
隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，吳盾夫婦的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)也不斷成熟。2009年，吳蒙蒙和吳盾的山雞養(yǎng)殖基地存欄量增至3000多只，新購(gòu)進(jìn)2000只雞雛，而養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，也給他們帶來(lái)“甜蜜的負(fù)擔(dān)”：這么多的山雞，怎么賣，賣到哪里，賣給誰(shuí)?
從全國(guó)來(lái)說(shuō)，湖北山雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展時(shí)間不算很長(zhǎng)，因此，不少養(yǎng)殖戶在銷售方面，更多得向外省市的成熟養(yǎng)殖戶“取經(jīng)”。
吳蒙蒙和吳盾表示，他們一開始是上網(wǎng)搜索答案，看別人是如何銷售山雞的。“我在網(wǎng)上看到，外省養(yǎng)殖戶將雞蛋做成禮品盒，放在超市里賣，利潤(rùn)可觀。”
結(jié)合近年來(lái)恩施大力發(fā)展旅游的機(jī)會(huì)，吳蒙蒙自己設(shè)計(jì)包裝，將山雞蛋包裝成禮品盒，與當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品超市談合作，給超市供貨。在江蘇、北京等地，一枚山雞蛋可以賣到5-9元，即使做成禮盒售賣，吳蒙蒙的山雞蛋價(jià)格也不過(guò)3元/枚，但憑借當(dāng)?shù)芈糜蔚膬?yōu)勢(shì)，如今，光商品山雞蛋這一項(xiàng)，他們每年的產(chǎn)值就高達(dá)80萬(wàn)元。
此外，吳蒙蒙和吳盾還舉一反三，將活雞也包裝成禮盒，一盒一只裝，售價(jià)120元，旅游旺季時(shí)，在他們自己的銷售網(wǎng)點(diǎn)，一天能走幾十盒。
產(chǎn)業(yè)
山雞深加工“錢景”誘人
因?yàn)榇嬖谶\(yùn)輸難度，活雞銷售畢竟有限，形成一定養(yǎng)殖規(guī)模后，養(yǎng)殖戶們開始考慮如何做大、做強(qiáng)產(chǎn)品的深加工產(chǎn)業(yè)。
2011年11月，由吳蒙蒙和吳盾帶頭成立的恩施市太陽(yáng)河山這邊山雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社正式成立，首批入社的養(yǎng)殖戶就有10家，平均每家養(yǎng)殖4000只山雞。為了進(jìn)一步拓寬銷售渠道，吳蒙蒙、吳盾夫婦在恩施城郊318國(guó)道與恩施大峽谷風(fēng)景區(qū)入口公路交會(huì)處租賃了門面，作為長(zhǎng)期的銷售聯(lián)絡(luò)點(diǎn)。
為了保證成員的利益，他們與合作社成員簽訂協(xié)議，如果市場(chǎng)行情很好，養(yǎng)殖戶可以自行銷售;如果市場(chǎng)行情不好，他們按照市場(chǎng)價(jià)全部收購(gòu)。如今，合作社的銷售渠道已經(jīng)覆蓋了重慶、武漢等地。“我們下一步將按照市場(chǎng)需求，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，并對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)品進(jìn)行深加工，這是最終的出路和目的。”吳蒙蒙說(shuō)，恩施當(dāng)?shù)厝讼矚g吃臘制品，為了彌補(bǔ)活雞銷售存在的運(yùn)輸問(wèn)題，她找到當(dāng)?shù)丶庸S，將活山雞進(jìn)行深加工，制成臘山雞禮品盒。“目前，我們一盒2只裝的臘雞禮品盒，售價(jià)240元，每年可以賣一萬(wàn)多盒。”
隨著武漢市場(chǎng)對(duì)山雞的需求量加大，今年6月，吳蒙蒙和吳盾找到江夏一名農(nóng)場(chǎng)主，合作山雞和土雞養(yǎng)殖。“我們準(zhǔn)備把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)，打響品牌。目前已與武漢一家大型連鎖超市達(dá)成初步合作意向，下半年，爭(zhēng)取先將山雞蛋禮品盒打入武漢的超市。下一步計(jì)劃用5年的時(shí)間，以恩施和武漢為中心，覆蓋湖北市場(chǎng)。”吳蒙蒙信心百倍地說(shuō)。
