貴州“娃娃魚之鄉(xiāng)”遇瓶頸(圖文)
“中國娃娃魚之鄉(xiāng)”找不到一家可以品嘗到娃娃魚的餐館，主要在于沒有沒有回烹飪娃娃魚的廚師。而且找手續(xù)不全，成了巖下鄉(xiāng)發(fā)展娃娃魚養(yǎng)殖的一個困境，一般的餐館、飯店不敢買。
游動的小魚是娃娃魚的糧食。
遺憾：
沒有廚師會烹飪娃娃魚
走在巖下鄉(xiāng)的街道上，你根本感覺不到這是“中國娃娃魚之鄉(xiāng)”。因為整條街上，找不到一家可以品嘗到娃娃魚的餐館，也看不到有關(guān)娃娃魚的大幅廣告宣傳畫。記者在實地采訪中，一種無可名狀的遺憾油然而生。
記者采訪了巖下鄉(xiāng)黨委書記陳文燕：“是什么困擾了娃娃魚餐館的開辦?”
陳文燕：“是廚藝，廚藝跟不上。娃娃魚太貴，廚藝不好，就沒有人敢經(jīng)營。”
“整個巖下鄉(xiāng)沒有人會烹飪娃娃魚嗎?”記者很詫異。
陳文燕坦承：“只有貴定錦江娃娃魚開發(fā)有限公司的老總會做，但這個廚藝他沒有透露，我們看過幾次，但是無法"偷師學(xué)藝"，關(guān)鍵的地方我們還是無法掌握。”
“那外地游客來到中國娃娃魚之鄉(xiāng)，連娃娃魚都沒有地方品嘗，豈不辜負(fù)了這塊牌子?”
“鄉(xiāng)里已經(jīng)考慮到這一點了，目前正通過縣人大協(xié)調(diào)錦江娃娃魚公司舉辦娃娃魚加工廚藝培訓(xùn)，讓更多的廚師、更多的酒店能夠加工出可口美味的娃娃魚菜肴，同時招商開發(fā)娃娃魚熟食分罐包裝上市，讓食客隨處可以享用美味娃娃魚，不斷擴大娃娃魚的銷量，真正做強做大這份產(chǎn)業(yè)”。
困境：
無法真正走進市場
娃娃魚是國家二級保護動物，對其馴養(yǎng)繁殖、運輸、經(jīng)營利用的管理相當(dāng)嚴(yán)格，只有在擁有對娃娃魚“子二代”的鑒定資格后，再通過相關(guān)法律程序，獲得《中華人民共和國水生野生動物經(jīng)營利用許可證》，國家漁業(yè)行政主管部門才允許其將子二代產(chǎn)品拿上餐桌。
手續(xù)不全，成了巖下鄉(xiāng)發(fā)展娃娃魚養(yǎng)殖的一個困境。在巖下鄉(xiāng)，只有貴定錦江娃娃魚開發(fā)公司獨家擁有娃娃魚的《子二代鑒定證》，包括巖下鄉(xiāng)娃娃魚養(yǎng)殖合作社在內(nèi)的許多娃娃魚散養(yǎng)戶由于沒有這些必需的證件，因此娃娃魚喂養(yǎng)長大后，不得不坐等客商上門收購。同時，不僅是賣方要求具備各種手續(xù)，買方也應(yīng)該有相應(yīng)手續(xù)。否則，一般的餐館、飯店不敢買，買了只能偷偷地養(yǎng)起來，隨意宰殺就要負(fù)法律責(zé)任。
散養(yǎng)戶們喂養(yǎng)的娃娃魚即便是子二代，按規(guī)定可以上市銷售，可以上餐桌，但是由于沒有證件來“證明”，這使得巖下鄉(xiāng)散養(yǎng)戶們的娃娃魚無法真正走進市場，成不了真正意義上的商品。
“如果我們有手續(xù)，就可以名正言順地將這些娃娃魚拿到廣州、福建去銷售，這樣一是可以提高我們的商品價值，二是讓我們養(yǎng)殖戶的積極性得到充分發(fā)揮。”一位養(yǎng)殖戶面對現(xiàn)狀顯得很是無奈。
“要把巖下鄉(xiāng)的娃娃魚真正做成商品經(jīng)濟，而不是一種禮品經(jīng)濟。”巖下鄉(xiāng)黨委書記陳文燕說，鄉(xiāng)里將通過縣、州、乃至省里，逐級向上反映，建議相關(guān)主管部門對娃娃魚買賣雙方在馴養(yǎng)、上市場等相關(guān)證件的辦理上，簡化手續(xù)，提供便捷，以激活娃娃魚市場的合理、合法交易，推動娃娃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
建議：
加大扶持散養(yǎng)戶
近幾年來，省農(nóng)委、省科技廳、省扶貧辦、省農(nóng)業(yè)廳相繼向巖下鄉(xiāng)投入養(yǎng)殖娃娃魚的扶持資金共計1050萬元，黔南州農(nóng)委投入80萬元，貴定縣投入470萬元。
“在這些單位和部門的大力扶持下，巖下鄉(xiāng)的娃娃魚養(yǎng)殖得到了從所未有的發(fā)展。但是，上級黨委和政府還應(yīng)該加大扶持力度，從目前的實際情況來看，魚苗貴，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖風(fēng)險在加大”。陳文燕介紹說，經(jīng)過鄉(xiāng)里組織的調(diào)查顯示，近年來，隨著各地娃娃魚養(yǎng)殖的發(fā)展，外地魚苗比巖下鄉(xiāng)本地公司魚苗價格便宜，致使部分養(yǎng)殖戶不愿意到公司購苗，比如養(yǎng)殖戶張義發(fā)前段時間就到陜西購買了上百尾魚苗。
目前，在巖下鄉(xiāng)只有貴定錦江娃娃魚開發(fā)公司獨家出售魚苗，以前是800元一尾，今年500元一尾。盡管比起往年，這一售價明顯降低，但是比起外省公司還是略高。8月7日，記者與陜西安康一家娃娃魚養(yǎng)殖公司聯(lián)系時，該公司15厘米長的娃娃魚魚苗售價也才400多元。
為不斷打造和壯大娃娃魚養(yǎng)殖特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，巖下鄉(xiāng)已經(jīng)上書縣委、縣政府，建議出臺支持力度更大的扶持政策，支持有經(jīng)濟實力、懂養(yǎng)殖和繁殖技術(shù)的群眾多發(fā)展娃娃魚仿生態(tài)繁殖，徹底打破在當(dāng)?shù)赜晒惊毤夜~苗的局面，將魚苗價格降到合理價位，努力降低養(yǎng)殖成本，讓更多的群眾養(yǎng)得起魚，讓養(yǎng)得起魚的農(nóng)戶養(yǎng)得更多，讓特色產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟利益最大限度地惠及更多的群眾。
對于未來的發(fā)展，巖下鄉(xiāng)黨委、政府班子充滿信心，陳文燕說，下一步巖下鄉(xiāng)將在上級的支持下，打造娃娃魚一條街，這條街將設(shè)有娃娃魚餐館、娃娃魚科普知識宣傳欄、娃娃魚活體展覽館等。目前，巖下鄉(xiāng)正在積極申請相關(guān)部門盡快建立巖下娃娃魚“源生”綠色養(yǎng)殖安全標(biāo)準(zhǔn)體系，同時，開展申報娃娃魚地理標(biāo)識認(rèn)證等工作。
