牛蛙養(yǎng)殖錯峰上市 可多賺一臺小車(圖文)
牛蛙的養(yǎng)殖密度很高，一口小塘產(chǎn)量可高達上萬斤。
發(fā)現(xiàn)之旅閩南牛蛙養(yǎng)殖初探
牛蛙原產(chǎn)北美洲，1959年傳入中國，上世紀80年代中期開始在我國中部和南部小規(guī)模飼養(yǎng)，目前已成為我國主要養(yǎng)殖蛙類。我國牛蛙養(yǎng)殖主要集中在南方的廣東、湖北、湖南、福建、海南、浙江、江西等地，北方地區(qū)也有零星養(yǎng)殖。一直以來，牛蛙市場價格高低不一，波動頻繁，一年中可從3元/斤漲至30元/斤，甚至相隔短短一天價格可以相差50%，一周內(nèi)價格可能翻倍。
牛蛙收購價格大起大落，主要是由短期供求關(guān)系不平衡引起。廈門銀祥飼料有限公司副總經(jīng)理江濤告訴記者，目前我國牛蛙飼料年需求量在10萬噸左右。各地由于養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)差異，餌料系數(shù)在0.8-1.2，以此推算我國牛蛙年產(chǎn)量在10余萬噸水平。目前我國牛蛙最大產(chǎn)地在潮汕地區(qū)，約占全國產(chǎn)量的七成左右，尤其以汕頭市澄海區(qū)最為集中。
按照牛蛙繁殖季節(jié)的需要，潮汕地區(qū)的蛙農(nóng)一般在清明前后投產(chǎn)，經(jīng)過七八個月養(yǎng)殖即可上市。但到了次年清明，牛蛙又到了繁殖季節(jié)，排精排卵過后體重會大幅縮水，加之清明過后天氣轉(zhuǎn)熱，成蛙較易發(fā)病死亡。蛙農(nóng)為了避免損失，需要趕在清明前將牛蛙售出。因此每年七八萬噸的牛蛙，全部趕在年末到清明的四五個月時間內(nèi)集中上市，造成價格低迷。多年來潮汕地區(qū)的牛蛙價格一直在4元/左右的低水平，很少享受到超過10元/斤的“高價”。
“閩南地區(qū)緯度比潮汕地區(qū)稍高，可能由于積溫的關(guān)系，當?shù)氐呐Ｍ芊敝惩坪蟮轿辶路荨?rdquo;江濤向農(nóng)財寶典記者介紹，福建地區(qū)的牛蛙養(yǎng)殖集中于廈門同安和漳州地區(qū)。為了避開潮汕地區(qū)的牛蛙上市高峰，閩南地區(qū)的蛙農(nóng)有意識地控制投料節(jié)奏，延長牛蛙的養(yǎng)殖周期。錯峰上市給當?shù)赝苻r(nóng)帶來了豐厚的效益，蛙價高于10元/斤是常有的事兒。
6月13日，記者來到廈門市同安區(qū)洪塘鎮(zhèn)石潯村，當日的牛蛙塘頭收購價為11.5元/斤。相比4-4.5元的養(yǎng)殖成本，利潤非?？陀^。相比就在幾天前，剛從6元/斤漲到8.5元/斤的收購價，價格足足又高了3元。“這有點像玩股票，如果對市場不熟悉，很容易踏空。”當?shù)赜?0年牛蛙養(yǎng)殖經(jīng)驗的蘇老板告訴記者，一斤差3元，1萬斤牛蛙就差3萬。常常就在出蛙與不出蛙的一念之間，“幾萬斤蛙一個禮拜可能就差一臺小車錢。”
如何把握蛙價的市場節(jié)奏，江濤坦言，盡管自己有近十年的市場經(jīng)驗，也很難準確預判。目前牛蛙大部分通過國內(nèi)城市農(nóng)貿(mào)市場流通，出口數(shù)量不算很大。大多數(shù)牛蛙流向酒樓食肆，家庭消費亦有限。如果短期內(nèi)某個地區(qū)缺貨，很可能造成局部蛙價暴漲，反之亦會造成價格低迷?，F(xiàn)在銀祥飼料能做到的是給客戶提供實時報價服務(wù)，極少給出明確的出貨建議。
據(jù)了解，福建一年蛙料的銷量在1萬多噸，主要銷往同安、漳州的漳浦、詔安、東山等牛蛙養(yǎng)殖集中地區(qū)。不同于潮汕地區(qū)的土塘養(yǎng)蛙，閩南地區(qū)尤其是廈門市同安區(qū)，多見水泥池養(yǎng)殖。一般水泥池面積不宜太大，以同安的牛蛙養(yǎng)殖池為例，面積以10多平方米常見，池深1米左右。一般采用長方形的池子，操作便利，兩旁或一側(cè)有40-50cm深的水溝便于牛蛙游泳和藏匿。設(shè)置進水孔、排水孔、溢水孔等控制水位，餌料臺一般用繩掛于水泥池壁上，或直接以水泥底為餌料臺。
水泥池養(yǎng)殖牛蛙具有管理方便，成活率高，放養(yǎng)密度高特點，但相對池塘養(yǎng)殖投資較大，換水量巨大。江經(jīng)理告訴記者，銀祥集團位于同安的飼料廠周圍就有很多牛蛙養(yǎng)殖戶，在夏季高溫時換水甚至達到每天2-3次，平時也會有每天1次的頻率。頻繁的換水有效地控制了水體中病原的數(shù)量，以及降低水溫，很好地保證了牛蛙的成活率。池塘養(yǎng)蛙則很難做到如此高頻率的大量換水。
正是得益于先天的地理及氣候條件，和成熟的水泥池養(yǎng)蛙模式，擁有多年養(yǎng)蛙經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶，可以很好的控制牛蛙生長速度，避開潮汕地區(qū)的牛蛙上市高峰，獲得了客觀的利潤回報。
