18元/斤什么豬肉這么貴！

　　“人家豬肉都賣(mài)9到10塊錢(qián)一斤，你這個(gè)怎么要18塊呀?”昨天上午，我在琥珀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了一種在合肥新上市的香豬肉。

　　菜場(chǎng)里一般懸掛著賣(mài)的豬肉都是半片豬，通常有1米多長(zhǎng)。超市里賣(mài)的分割過(guò)的肉或排骨，也是一大塊一大塊的?？勺蛱煳以阽贽r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到這種被稱(chēng)為“小香豬”的肉品時(shí)，擺在案板上的這種小豬長(zhǎng)短不過(guò)三四十厘米，比普通的豬短了很多，肉價(jià)卻比普通豬肉貴不少，“不分骨頭和肉，18塊錢(qián)一斤。”

　　我細(xì)細(xì)問(wèn)了一下，這種香豬原產(chǎn)于少數(shù)民族山區(qū)，古時(shí)曾被作為“貢品”專(zhuān)供皇親貴族享用。我從合肥市商務(wù)部門(mén)打聽(tīng)到，這種豬肉在合肥市場(chǎng)剛剛露面，“飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，價(jià)格高，有指定的屠宰場(chǎng)。”

　　益牧良種養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人宋大軍介紹，這種小豬叫“巴馬香豬”，“巴馬是廣西的一個(gè)地名，是世界著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，人都很長(zhǎng)壽，香豬是巴馬的特產(chǎn)。”用巴馬香豬制作成的烤香豬，是廣西的一道名菜。

　　餐飲業(yè)有朋友跟我介紹，“香豬營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，多吃不膩，具有獨(dú)特山野香味。”目前受飼養(yǎng)量影響，合肥這種肉一天僅有100多斤上市，“合肥正聯(lián)合六安、亳州等地增加這種香豬的飼養(yǎng)量，合肥將有更多人能吃上這種肉了。”

　　(輸入：劉元宣)