河北省農業(yè)農村廳辦公室關于進一步做好畜禽定點屠宰企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知
各市(含定州、辛集市)農業(yè)農村局，雄安新區(qū)管委會公共服務局：
按照《關于加強冷鏈食品新冠病毒核酸檢測等工作的緊急通知》(聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕220號)及河北省應對疫情工作領導小組在石家莊召開的疫情防控工作視頻調度會議要求，現(xiàn)將進一步做好畜禽定點屠宰企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作相關事項通知如下：
一、重視程度再加強
(一)加強組織領導。各市(含定州、辛集市)農業(yè)農村部門、雄安新區(qū)公共服務局要根據(jù)機構人員調整變動情況及時調整補充屠宰環(huán)節(jié)新冠肺炎疫情防控工作領導小組人員，全面指導畜禽定點屠宰企業(yè)疫情防控工作，確保各項措施落實。畜禽定點屠宰企業(yè)要建立由主要負責人牽頭的新冠疫情防控工作領導小組，進一步完善常態(tài)化防控應對措施。
(二)克服麻痹思想。各級農業(yè)農村主管部門和畜禽定點屠宰企業(yè)主要負責人要進一步強化目標導向、問題導向和結果導向，堅決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理和松口氣的心態(tài)。
(三)定期分析形勢。定期召開疫情形勢分析會，研判當前新冠肺炎疫情防控形勢，堅決貫徹落實“四早”防控策略，切實加強畜禽定點屠宰企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作。
(四)做好應急處置準備。建立健全常態(tài)化防控工作責任制，及時購入應急物品、消殺用品、防護物等必需物資。要與市及本地區(qū)相關防疫部門保持密切聯(lián)系，時時關注疫情變化，對企業(yè)情況進行跟蹤報告，做好突發(fā)情況應對準備。
二、責任分工再明確
(一)進一步明確部門責任。各市農業(yè)農村部門要以防控標準和質量為導向，進一步細化部門的責任，責任到處(科)、責任到人、責任到事。在前期工作取得成效的基礎上，定期檢查畜禽定點屠宰企業(yè)防控措施落實情況，全面排查防控漏洞、加固防控重點、落實防控要求，持續(xù)完善常態(tài)化疫情防控機制，指導督促畜禽定點屠宰企業(yè)切實做好疫情防控各項措施的落實，堅決防止疫情傳入。
(二)進一步明確問題處置責任。發(fā)現(xiàn)問題必須立即糾正，不能立即糾正的要限期整改，并下達限期整改文書，防止出現(xiàn)漏洞和空白。對發(fā)現(xiàn)問題不糾正、檢查走過場、現(xiàn)場監(jiān)督不力、隱瞞包庇等問題，堅決依紀依規(guī)嚴肅處理。
(三)進一步明確企業(yè)主體責任。畜禽定點屠宰企業(yè)要堅決落實主體責任，配合有關防控部門做好疫情防控措施，嚴把屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控“六關”，嚴守食品安全道德底線，嚴格按照《畜禽屠宰加工企業(yè)新冠狀病毒肺炎疫情防控指南(第三版)》要求，強化對人員衛(wèi)生、廠區(qū)衛(wèi)生、生活及辦公區(qū)衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、原輔料及相關物料衛(wèi)生屠宰、分割及副產(chǎn)品加工衛(wèi)生、精深加工衛(wèi)生、產(chǎn)品貯運及銷售衛(wèi)生、廢棄物收集及污水處理衛(wèi)生等9個關鍵控制點防控，確保出廠產(chǎn)品質量安全。
三、工作措施再細化
(一)建立上崗員工健康卡制度。畜禽定點屠宰企業(yè)要做好新進員工近期行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，切實掌握企業(yè)員工流動及健康情況。鼓勵新進員工上崗前自愿接受核酸檢測。
(二)加強日常健康監(jiān)測。畜禽定點屠宰企業(yè)要加強人員出入管理和健康監(jiān)測，建立全體員工健康狀況臺賬和風險接觸信息報告制度，設置測溫點，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實行“綠碼”上崗制。
(三)加強外來人員登記與管理。盡可能減少不必要的外來人員進入，確需進入廠區(qū)的，需詢問單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況，通過登記、測溫、消毒、查驗健康碼等措施并佩戴口罩后方可入廠。車輛進出時，門衛(wèi)值班員、工作人員和司機應當避免不必要的接觸。
(四)加強防控知識宣傳。開展多種形式的健康宣教，引導員工掌握新冠肺炎和其他呼吸道傳染病防治相關知識和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，加強自我防護意識。
四、防范重點再突出
這次新疆烏魯木齊、大連凱洋海鮮公司的疫情再次給我國新冠疫情防控工作敲響了警鐘，屠宰環(huán)節(jié)絕不可以掉以輕心。
(一)加強屠宰企業(yè)的冷庫管理。畜禽定點屠宰企業(yè)要指定專人負責，嚴格出入庫登記，工作人員入庫工作前，嚴格測量體溫，并做好登記，嚴防未經(jīng)體溫測量和非工作人員進入冷庫。嚴禁非本企業(yè)生產(chǎn)的肉品與企業(yè)自產(chǎn)肉品在自有冷庫中混儲。
(二)加強冷鏈運輸車輛的管理。未經(jīng)徹底消毒冷鏈運輸產(chǎn)品車輛嚴禁進入生產(chǎn)廠區(qū);嚴禁運輸途中裝卸肉品;嚴禁使用未經(jīng)備案的冷鏈車輛運送肉品。
(三)強化對進口畜禽產(chǎn)品的管理。對有分割、銷售進口畜禽肉的定點屠宰企業(yè)加強管理，除索證索票和進貨查驗記錄外，進口畜禽肉類食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠生產(chǎn)。嚴格落實新冠疫情防范措施，分割車間與屠宰車間采取物理隔離，嚴控分割車間的人員進入屠宰車間，絕不能將進口畜禽肉品貼牌銷售。
五、日常監(jiān)管再嚴格
(一)嚴格落實日常管理十六項制度。突出抓好畜禽入廠查驗、靜養(yǎng)管理、“瘦肉精”檢測、肉品品質檢驗、無害化處理以及出場檢驗和產(chǎn)品追溯等關鍵環(huán)節(jié)的管理。畜禽定點屠宰企業(yè)要加大對豬牛羊屠宰胴體水分檢測的力度，利用手持快速檢測儀進行不低于5%比例快速檢測，并對水分檢測情況進行記錄登記。
(二)充分利用好視頻追溯系統(tǒng)。各市要對豬牛羊定點屠宰企業(yè)視頻追溯系統(tǒng)開展“拉網(wǎng)式”排查，現(xiàn)場查看視頻追溯系統(tǒng)運行狀況，及時修復更換損壞配件，保證系統(tǒng)運行正常;現(xiàn)場查看監(jiān)控覆蓋范圍，及時調整監(jiān)控攝像機的位置并進行鎖定，確保關鍵部位監(jiān)控全覆蓋、無死角;指定專人負責對視頻監(jiān)控信息的收集整理，發(fā)現(xiàn)違法犯罪苗頭，及時移交處置。
(三)強化品質檢驗責任。必須配備與生產(chǎn)能力相適應的屠宰同步檢驗人員，開展同步檢驗。同步檢驗裝置無法正常使用的，或未實施同步編號檢驗的屠宰企業(yè)，要限期整改。提供代宰服務的畜禽定點屠宰企業(yè)要與代宰戶簽訂質量安全代宰協(xié)議，對于不按規(guī)定實施肉品品質檢驗或開展肉品品質檢驗缺項、漏項的，未與代宰戶簽訂代宰協(xié)議的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律予以限期整改，逾期整改不合格的，交由農業(yè)綜合執(zhí)法機構進行行政處罰。
(四)嚴格落實“大清洗”“大消毒”制度。根據(jù)非洲豬瘟和新冠肺炎有關清洗消毒的要求，各地對轄區(qū)畜禽定點屠宰企業(yè)實施清洗消毒制度進行“回頭看”。查看是否嚴格執(zhí)行清洗消毒制度，是否建立清洗消毒臺賬登記;是否分不同場所、設備工具進行消毒登記;是否專人負責實施清洗消毒管理;是否做到屠宰車間每天清洗消毒一次;隔離圈、待宰間每批豬周轉后進行清理消毒;是否使用農業(yè)農村部推薦的消毒藥品，以及定期輪換使用消毒藥品。對未按照要求執(zhí)行的，要限期整改，確保清洗消毒制度落到實處。
(五)加大飛行檢查的力度。一是加大抽檢力度。各地要按照《2020年生豬屠宰環(huán)節(jié)飛行檢查工作方案》的要求，隨機抽取10頭當日待宰或正在屠宰的不同批次生豬血樣(現(xiàn)場不足10頭的，按實際數(shù)量進行采樣);隨機采集5個不同生產(chǎn)批次的庫存生豬產(chǎn)品，每批次采集2份樣品(實際庫存不足5批次的，按實際批次數(shù)量進行采樣);抽取10個不同批次的非洲豬瘟檢測留存血液樣品(留樣不足10批次的，按實際批次進行采樣)。所有樣品一式兩份并封存，其中一份由被檢查企業(yè)所在地農業(yè)農村部門留存。對檢測中發(fā)現(xiàn)的陽性樣品，按照相關規(guī)定處理。二是嚴厲查處畜禽定點屠宰企業(yè)廠(場點)內給畜禽注水、注入其他物質等違法行為。多渠道掌握違法線索，采取明察暗訪、突擊檢查和飛行檢查等多種形式的監(jiān)督檢查方式，對畜禽定點屠宰企業(yè)違法違規(guī)行為進行精準打擊，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性肉品質量安全責任事件，努力保障人民群眾使用肉品質量安全。
六、要求
各地要進一步加強組織領導，把屠宰企業(yè)質量安全監(jiān)管和配合做好非洲豬瘟、新冠肺炎疫情防控工作有機結合，加強統(tǒng)籌協(xié)調，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;要切實提高政治站位，站在保障群眾用肉安全和有效保供的高度，做好屠宰行業(yè)管理工作，保障肉品質量安全不發(fā)生責任事件。各地在工作中有好的做法和出現(xiàn)的問題及時反饋畜禽屠宰與獸藥飼料管理處。
聯(lián)系人：傘德波 趙瑞成 聯(lián)系電話：0311-86256312
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